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绿豆的选择

颜色太深可能是陈货

绿豆属于淀粉豆，蛋白质含量也比谷类高1~3倍，***和矿物质含量也比较丰富。绿豆一般在八月中旬或下旬收获，这时的绿豆鲜。

其次看其色，绿豆颜色浓绿而富有光泽，绿豆糕生产线，没有杂色，握在手里不掉色、光滑圆润的较好。尽量不要买颜色深绿、散包装的绿豆，很可能是陈年绿豆。

此外，还要观其形，颗粒整齐饱满，大小均匀无杂豆为佳。

注意，尽量去正规超市选购，选大品牌、小包装的绿豆。

绿豆糕原材料生产规模预测：

由于国际绿豆涨价加剧供应紧张。日本每年要消费5万吨绿豆，需全部依赖进口，90%来自中国。日本有从中国进口的绿豆价格达到1700美元/吨（含运费），比2008年上涨七成，带动我国绿豆出口大幅增加，减少了国内绿豆货源供应。目前，绿豆糕生产线厂家，绿豆等各类杂粮在我国尚未规模化，种植规模小、产量低，普陀区绿豆糕生产线，单位生产成本较高。加上国内玉米、小麦以及稻谷价格在一段时间中大幅上涨，许多以前主要种植绿豆的农户转种大田作物，也令绿豆种植面积大幅下滑。

旧时端午前夕，很多百姓人家从五云斋、吉呈祥、魁星阁这些茶食店中买来绿豆糕后，并不拆开纸包装，而是直接存放在一种叫“猫叹气”的带盖的大肚竹篮子里，然后用绳索绑在篮提手上挂到房梁，绿豆糕自动生产线，猫儿偷吃不到都叹气，何况家里顽皮的孩童呢？其实也不急，到了端午，父辈自然会把绿豆糕拿出来给孩子吃——他们自己是舍不得吃的，孩子们胸前挂着彩色丝线编织的、装有鸭蛋的网兜，手上拿着几块带有压花图案的绿豆糕，兴高采烈地跑到大街上，一边和伙伴嬉闹玩耍，一边往嘴中塞着绿豆糕，昏暗的路灯下，孩子们鼓鼓的腮帮子上泛出红润的光泽。


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