宝刚机械(图)-士力架机械产品-安徽士力架机械

士力架是怎么生产出来的，不好，口水都流出来了

士力架的制作流程并不复杂，将可可、牛奶和糖混合在一起，制成覆盖糖果条的巧克力，再将蛋清、糖和香草提取物混合在一起制成牛轧糖，作为底下的一层，新鲜烤制的花生和焦糖混合，覆盖在牛轧糖上面形成另一层，这厚厚的双色层，士力架机械产品，难免让人想起某种不可描述的团状物。

“一白一棕”双层混合物经过冷却辊，形成长条形，机器切刀把它们切成一小块，大约5厘米大小，后地覆盖上表面的巧克力层。这些迷你大小的士力架纷纷涌向包装机器，袋装、盒装、箱装新鲜出炉。

这时来上一条士力架，用手掰开成两半，看那新鲜的焦糖、粘连着的糖丝，不好，口水都流出来了，不说了，我要去吃士力架了，士力架机械咨询，横扫饥饿，做回自己！

脆仁巧克力制作的操作要点

巧克力机械脆仁巧克力制作的操作要点

1、花生仁的加工

要严格挑选出霉变发芽的花生，选择颗粒饱满、干净者，在105℃的烘箱中烤1~2小时。要求果仁饱满均匀，色白，无碎粒。

2、巧克力酱料的加工

1.先将代可可脂熔化，熔化温度控制在42℃左右，然后加入可可液块、全脂奶粉、糖粉，搅拌均匀。酱料的温度控制在60℃以内。2.巧克力酱料还要进过精磨、精炼、保温等过程。在精炼结束前，添加香兰素和卵磷脂，然后胶体磨均质一次，置45℃左右的保温锅中保温备用。其中精磨时间为18~20小时，温度控制在40~50℃，酱料含水量不超过1%，安徽士力架机械，平均细度达20微米。精炼时间为24~28小时，温度控制在46~50℃。

3、涂巧克力酱

将烤熟冷却后的花生仁按糖衣机生产量的三分之一倒入锅内，士力架机械设备，开启糖衣机，然后用勺子将备用的巧克力酱料加入机内。每次加入量不宜太多，待次加入的巧克力酱料冷却起结晶后，再加入下一次料，如此反复循环，直至达到所需要的厚度（一般2~2.5毫米左右）。花生仁与巧克力酱料重量比为1:1。

4、成圆抛光

成圆操作是通过摩擦力作用，将表面凹凸不平之处进行修正，直至圆整为止，取出，静置数小时，以使巧克力内部结构稳定。抛光时一般先倒入虫胶，后倒入阿拉伯树胶，到光球体外壳达到工艺要求的亮度时便可停机取出，包装。这期间要注意锅内温度，可开启热风，以加快上光剂的挥发。

机械设备的***不科学

众所周知，为了延长设备的使用寿命，需要对设备定期进行维护***，就像我们自己需要对自己家的汽车定期做维护***一样。但是，由于一些食品企业的设备管理较松懈，虽然制定了设备管理制度，规定了需要哪些人员对设备进行定期巡检，巡检内容，哪些管理人员需要定期监督检查设备的维护***状态等内容，可是，由于企业的管理较松散，对于设备维护***制度的执行情况缺少考核，致使制度执行不严，不能将责任落实到具体的个人，有时，又为了增加企业效益，提高产品出率，设备往往超负荷运行，这样更加大了设备故障的可能性，如果不能够及时的维护，可能导致设备使用寿命降低，对于设备的使用状态会有严重影响。设备的使用者，往往是设备的操作者，这些员工往往更注***产过程的控制，对于设备的异常情况缺少认识，通常会认为，只要设备能转，不出故障，就是好设备，就没有问题，也不会影响生产。而对于一些***的设备维修人员，如电工、钳工、仪表工等，在没有***的监督下，往往也是得过且过，通常思想上会有“差不多行了”的状态，这也给机械设备的***带来了不利影响。

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